Indoの素敵なコーヒーライフ

皆様に素敵なコーヒーライフを送っていただきたいと思い、ブログにいろいろ書き綴っていきます。

コーヒー生産国の紹介 ~インドネシア(トラジャ、マンデリン)~

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回の生産国は、インドネシアです。 インドネシア産の豆は、「トラジャ ○○」「○○ マンデリン」などの銘柄が高品質な豆として知られています。(コピ・ルアクは割愛します) Indoは「トラジャ 深煎り」と「マンデリン 中煎…

コーヒー生産国の紹介 ~ブルンジ~

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。 飲んだコーヒーは、「ブルンジ ブルボン COE2018 フルシティロースト」です。 良質なコーヒー豆生産国であるブルンジの、COE入賞の豆を飲みましたので…

ハンドドリップの「蒸らし時間」でコーヒーの風味はどう変わるのか?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。 その中で今回は、「蒸らし時間」について説明します。 「蒸らしってみんなやるけど、実際いるの?」 「蒸らし時間で風味は変わらないんじゃない?」 という疑問に解…

コーヒー粉の挽き具合(コーヒー粉の粒度)はコーヒーの風味とどんな関係があるのか?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。 その中で今回は、「コーヒー粉の挽き具合」について説明します。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.indo-coffeeholic.com コーヒー粉の…

抽出時のコーヒー粉(豆)の量でコーヒーの風味はどう変わるか?

どーも、コーヒー大好きindoです。 コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。 その中で、風味の強弱を決めるパラメータである「粉(豆)の量」について、考察していきます。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.…

お湯の温度でコーヒーの風味はどう変わるか

どーも、コーヒー大好きindoです。 コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。 その中で、最も重要なパラメータである「お湯の温度」について、考察していきます。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.indo-coffe…

COE (Cup of Excellence カップオブエクセレンス)とは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか? そもそも何なの?コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあるの? と言った疑問が解決できればいいな…

デミタスコーヒーって何?エスプレッソとの違いは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 みなさん、デミタスコーヒー、エスプレッソはご存じですか? 名前は聞いたことがあるけれど、いまいちよくわからない、という方も多いと思います。 そこで、デミタスコーヒーとエスプレッソの違いは何?風味にはどんな違い…

デミタスコーヒーで珠玉の一杯を味わおう

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、Indoが考えている、「珠玉の一杯」について皆さんに紹介できれば、と思います。 タイトルにもありますが、珠玉の一杯はデミタスコーヒーです。 老舗の珈琲屋さんのメニューにあります。 「ストロング」などと書い…

コーヒーの風味を決める4つの抽出パラメータ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒーを抽出するとき、毎回、風味が違うということはありませんか? その原因は、お湯を注ぐときの技術も必要ですが、抽出パラメータが定まっていない、ということも要因の一つです。 料理でも、素材や調味料の分量、食…

【19年10月から】コーヒーは軽減税率の対象になるのか

どーも、コーヒー大好きIndoです。 19年10月から、いよいよ消費税が10%に増税になりますね。 しかし、今回の増税は少々複雑です。 「軽減税率」が導入され、一部、税率8%のまま据え置きになります。 コーヒーに対して、どういった場合に、軽減税率の対象にな…

コーヒーの味にはどんな種類があるの?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、「コーヒーにはどんな味があるの?」「苦いだけじゃないの?」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。 コーヒーの味の決め手は「味」と「香り」 コーヒーの風味の評価方法 1.一般的に感じる風味の分…

コーヒーをドリップ抽出するときに最適なお湯の温度

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、「お湯の温度は何℃ならおいしいコーヒーがドリップ抽出できるの?」 ということにお答えしたいと思います。 抽出の方法 お湯の温度は何℃がいいの? ・なんでコーヒーの抽出に最適なお湯の温度がないの? ・コーヒ…

コーヒーを趣味にすると旅がもっと楽しくなる

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、コーヒーを趣味にすると、旅がもっと楽しくなるよ! ということを、自分の体験談とともにお伝えできればと思います。 1. その地域の素敵な喫茶店を楽しむことができる 2. 海外で喫茶店の魅力に触れることができる …

妊婦の方でも大丈夫!コーヒーの飲み方3つの方法

どーも、コーヒー大好きIndoです。 つい数か月前まで妻が妊娠していました。 妊娠中・授乳中は、赤ちゃんに影響があるということで、カフェインの摂取はNGなのは皆さんもご存じだと思います。 それでも、どうしてもコーヒーを飲みたい!という人に、3つのパ…

コーヒーを趣味にして良かったと思う3つの理由

どーも、コーヒー大好きIndoです。 1週間近くブログが更新できませんでした。 妻と娘が里帰り出産から帰宅し、家事、娘の世話、家のレイアウトやらで忙しくて、時間が取れませんでした。 子育ては幸せしかありませんが、時間は取られますね。 こんな忙しい中…

「趣味がコーヒー」と言うには何を準備したらよいのか

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、「コーヒーが趣味です!」と言うには、何を用意したらよいのか、ということを解説していきます。 そして、「コーヒーを飲むのが好き!」という人や、 「趣味にしたいと思っているけど、何を準備したらいいのかなー…

熱中症予防にコーヒーを飲むことはありなのか

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、熱中症予防にコーヒーを飲むことはありなのか? ということについて記事にします。 このことについて、Indoは考えました。 最近は連日の猛暑もあり、メディアでは「水分補給をこまめにして、熱中症対策を!」と放…

「大坊珈琲店のマニュアル」の要約、感想、共感できる点をまとめました

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、惜しまれながら閉店した伝説の珈琲屋「大坊珈琲店」のマスターだった大坊さんの書かれた書籍である、「大坊珈琲店のマニュアル」を読んだので、要約、感想、共感できる点をまとめました。 「大坊珈琲店」について…

コーヒーに適した水を選ぶ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、「水」に注目していきます。 「コーヒーの水って、水道水でもいいの?」 「湧き水とか、ミネラルウォーターがいいの?」 といった疑問に、お答えしていきます。 コーヒーに含まれる水の量は? コーヒーに適した水…

コーヒーに適量はあるのか?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、以下の記事を見て、コーヒーの適量に関して「意見が違う」と思ったので Indoの見解を記事にします。 diamond.jp こちらでは、世界三大嗜好品のうち、お酒とコーヒーを取り上げて記事にしています。 こちらの記事の…

コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」 などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。 この、ナチュラル、と書かれている部分は、「コーヒー豆の…

円錐型(HARIO V60、コーノ名門)ドリッパーでおいしいコーヒーを淹れるためのコツ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、円錐型(HARIO V60、コーノ名門)ドリッパーでおいしいコーヒーを淹れるためのコツをお教えします。 今回の記事で特に強調したいコツは、「蒸らし」「お湯を注ぐ」工程になります。 記事が長くなっていますので、…

ドリップコーヒーのおすすめのフィルター材質

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、コーヒーの抽出法のひとつの、ドリップコーヒーについて、 「フィルターの種類って、たくさんあって分かりにくいー」 「ペーパーフィルターとか金属フィルターとか、どう違うの?」 という疑問にお答えしたいと思…

アイスコーヒーの淹れ方 〜コーヒー・オンザロック〜

どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近暑くなってきて、 「アイスコーヒーを自宅で飲みたいなー」 という方に、アイスコーヒーの作り方の一つの、「コーヒー・オンザロック」のレシピを詳しく説明します。 アイスコーヒーの淹れ方の分類については、以下の…

アイスコーヒーを淹れる3つの方法

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「暑い季節は、やっぱりアイスコーヒーでしょ!」 「でも、アイスコーヒーって、どうやって抽出するの?」 という疑問にお答えします。 アイスコーヒーの抽出法の種類 水出しコーヒー(≒ダッチコーヒー) コール…

ドリップコーヒーで抽出するときに大事な3つの条件

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、ドリップコーヒーで抽出するときに大事な3つの条件です。 ドリップコーヒーとは ドリップコーヒーの抽出で抽出するときに大事な条件はなに? 1.新鮮な豆を使う 2.お湯の温度 3.抽出時間 3つの条件を頭に叩き…

自分好みのコーヒーを見つける

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、 「好みのブラックコーヒーになかなか出会わないなー」 「あんまりブラックコーヒーって得意じゃないのよねー」 という皆様に、「ブラックコーヒーっておいしい!」と思ってもらえるコーヒーを見つけるテクニック…

スペシャリティコーヒーとは

どーも、コーヒー大好きIndoです。 「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの?」 「スペシャリティコーヒーっておいしいの?」という疑問にお答えしていこうと思います。 スペシャリティコーヒーとは? 1.カップの風味に関…

コーヒーの品種紹介

どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、コーヒー豆の中でも最高品質な豆となる、「アラビカ種」のより細かな品種について説明していきます。 アラビカ種とロブスタ種についての記事は、こちらをご覧ください。 スペシャリティコーヒーでは、「シングル・…