Indoの素敵なコーヒーライフ

皆様に素敵なコーヒーライフを送っていただきたいと思い、ブログにいろいろ書き綴っていきます。

コーヒーの抽出

コーヒー豆の量とお湯の量の関係を解説します

どーも、コーヒー大好きIndoです。 1人前だけでなく、4人分を一気に淹れたい! いつも120mlしか淹れないけど、大きめのマグカップにちょうどいい量のコーヒーが飲みたい! でも、風味がいつもばらつく…ということがあると思います。 実際、Indoも多人数を抽…

ハンドドリップの「蒸らし時間」でコーヒーの風味はどう変わるのか?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。 その中で今回は、「蒸らし時間」について説明します。 「蒸らしってみんなやるけど、実際いるの?」 「蒸らし時間で風味は変わらないんじゃない?」 という疑問に解…

コーヒー粉の挽き具合(コーヒー粉の粒度)はコーヒーの風味とどんな関係があるのか?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。 その中で今回は、「コーヒー粉の挽き具合」について説明します。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.indo-coffeeholic.com コーヒー粉の…

抽出時のコーヒー粉(豆)の量でコーヒーの風味はどう変わるか?

どーも、コーヒー大好きindoです。 コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。 その中で、風味の強弱を決めるパラメータである「粉(豆)の量」について、考察していきます。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.…

お湯の温度でコーヒーの風味はどう変わるか

どーも、コーヒー大好きindoです。 コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。 その中で、最も重要なパラメータである「お湯の温度」について、考察していきます。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.indo-coffe…

デミタスコーヒーって何?エスプレッソとの違いは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 みなさん、デミタスコーヒー、エスプレッソはご存じですか? 名前は聞いたことがあるけれど、いまいちよくわからない、という方も多いと思います。 そこで、デミタスコーヒーとエスプレッソの違いは何?風味にはどんな違い…

コーヒーの風味を決める4つの抽出パラメータ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒーを抽出するとき、毎回、風味が違うということはありませんか? その原因は、お湯を注ぐときの技術も必要ですが、抽出パラメータが定まっていない、ということも要因の一つです。 料理でも、素材や調味料の分量、食…

コーヒーをドリップ抽出するときに最適なお湯の温度

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、「お湯の温度は何℃ならおいしいコーヒーがドリップ抽出できるの?」 ということにお答えしたいと思います。 抽出の方法 お湯の温度は何℃がいいの? ・なんでコーヒーの抽出に最適なお湯の温度がないの? ・コーヒ…

コーヒーに適した水を選ぶ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、「水」に注目していきます。 「コーヒーの水って、水道水でもいいの?」 「湧き水とか、ミネラルウォーターがいいの?」 といった疑問に、お答えしていきます。 コーヒーに含まれる水の量は? コーヒーに適した水…

円錐型(HARIO V60、コーノ名門)ドリッパーでおいしいコーヒーを淹れるためのコツ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、円錐型(HARIO V60、コーノ名門)ドリッパーでおいしいコーヒーを淹れるためのコツをお教えします。 今回の記事で特に強調したいコツは、「蒸らし」「お湯を注ぐ」工程になります。 記事が長くなっていますので、…

ドリップコーヒーのおすすめのフィルター材質

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、コーヒーの抽出法のひとつの、ドリップコーヒーについて、 「フィルターの種類って、たくさんあって分かりにくいー」 「ペーパーフィルターとか金属フィルターとか、どう違うの?」 という疑問にお答えしたいと思…

アイスコーヒーの淹れ方 〜コーヒー・オンザロック〜

どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近暑くなってきて、 「アイスコーヒーを自宅で飲みたいなー」 という方に、アイスコーヒーの作り方の一つの、「コーヒー・オンザロック」のレシピを詳しく説明します。 アイスコーヒーの淹れ方の分類については、以下の…

アイスコーヒーを淹れる3つの方法

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「暑い季節は、やっぱりアイスコーヒーでしょ!」 「でも、アイスコーヒーって、どうやって抽出するの?」 という疑問にお答えします。 アイスコーヒーの抽出法の種類 水出しコーヒー(≒ダッチコーヒー) コール…

ハンドドリップで抽出するときに気をつけるべき3つの条件

どーも、コーヒー大好きIndoです。 ハンドドリップで、美味しいコーヒーが淹れられない、という人は少なくないと思います。 そんな人は、これから話す3つの条件を意識することで、コーヒーの質がアップします。 淹れ方というより守るべき条件になります。 淹…