Indoの素敵なコーヒーライフ

皆様に素敵なコーヒーライフを送っていただきたいと思い、ブログにいろいろ書き綴っていきます。

コーヒーの特徴

コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」 などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。 この、ナチュラル、と書かれている部分は、「コーヒー豆の…

スペシャリティコーヒーとは

どーも、コーヒー大好きIndoです。 「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの?」 「スペシャリティコーヒーっておいしいの?」という疑問にお答えしていこうと思います。 スペシャリティコーヒーとは? 1.カップの風味に関…

アラビカ種の品種紹介

どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、コーヒー豆の中でも最高品質な豆となる、「アラビカ種」のより細かな品種について説明していきます。 アラビカ種とロブスタ種についての記事は、こちらをご覧ください。 スペシャリティコーヒーでは、「シングル・…

アラビカ種とロブスタ種

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、コーヒーの2大品種と言われているアラビカ種とロブスタ種(とちょっとだけリベリカ種)を見ていきます。 品種を知ることは、好きな味に出会うためには重要です。日本の米とタイ米がどう違うのか、という話に近い…

植物としてのコーヒー

「ケーラーの薬用植物」より引用 ジャスミンのような可愛らしい白い花が咲きます どーも、コーヒー大好きIndoです。 そもそも、植物としてのコーヒーって、皆さんどんなものかわかりますか? 「植物だとは思うけど、どんな植物なの?」 「コーヒー豆は、その…

コーヒーの焙煎濃度 (深煎り 中煎り 浅煎り など)

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、焙煎濃度について説明します。 コーヒーの風味を決めるのに一番重要ともいえる指標になります。 焙煎濃度って何? 焙煎濃度が違うと味がどう変わるの? 甘み 酸味 苦味 香り コク Indoの好みの焙煎濃度 焙煎濃度っ…