Indoの素敵なコーヒーライフ

皆様に素敵なコーヒーライフを送っていただきたいと思い、ブログにいろいろ書き綴っていきます。

コーヒーの特徴

コーヒー豆の格付けは風味の素晴らしさで評価しているわけではない!?格付け方法をまとめてみた

どーも、コーヒー大好きIndoです。 皆さんは、コーヒー豆の格付けについてご存じですか? 喫茶店でたまに見かける、AAやSHB、No.2といった表記です。 Indoが格付けを知る前は、「AAだし、おいしい豆でしょ!」という感じでした。 実は、おいしいかどうかは分…

コーヒー生産国の紹介 ~インドネシア(トラジャ、マンデリン)~

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回の生産国は、インドネシアです。 インドネシア産の豆は、「トラジャ ○○」「○○ マンデリン」などの銘柄が高品質な豆として知られています。(コピ・ルアクは割愛します) Indoは「トラジャ 深煎り」と「マンデリン 中煎…

コーヒー生産国の紹介 ~ブルンジ~

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。 飲んだコーヒーは、「ブルンジ ブルボン COE2018 フルシティロースト」です。 良質なコーヒー豆生産国であるブルンジの、COE入賞の豆を飲みましたので…

COE (Cup of Excellence カップオブエクセレンス)とは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか? そもそも何なの?コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあるの? と言った疑問が解決できればいいな…

コーヒーの風味にはどんな種類があるの?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、「コーヒーにはどんな味があるの?」「苦いだけじゃないの?」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。 コーヒーの風味の決め手は「味」と「香り」 コーヒーの風味の評価方法 1.一般的に感じる風味の…

コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」 などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。 この、ナチュラル、と書かれている部分は、「コーヒー豆の…

スペシャリティコーヒーとは

どーも、コーヒー大好きIndoです。 「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの?」 「スペシャリティコーヒーっておいしいの?」という疑問にお答えしていこうと思います。 スペシャリティコーヒーとは? 1.カップの風味に関…

コーヒーの品種紹介

どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、コーヒー豆の中でも最高品質な豆となる、「アラビカ種」のより細かな品種について説明していきます。 「アラビカ種って何だろう?」と思った方は、 コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」 という記事をお読み…

コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、コーヒーの2大品種(3大品種)と言われているアラビカ種とロブスタ種(とちょっとだけリベリカ種)を見ていきます。 品種を知ることは、好きな味に出会うためには重要です。日本の米とタイ米がどう違うのか、とい…

コーヒー豆はどんなもの?植物としてのコーヒーを解説

「ケーラーの薬用植物」より引用 ジャスミンのような可愛らしい白い花が咲きます どーも、コーヒー大好きIndoです。 普段よく見かけるコーヒーですが、皆さん植物のどこの部分かわかりますか? 「コーヒー豆は、植物のどこになるの?」 「そもそもコーヒーは…

コーヒーの焙煎度合いに明確な定義はあるのか?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 焙煎度合いは、コーヒーを選ぶ際にははじめに選ぶポイントです。 焙煎度合いが求めているコーヒーの風味に一致すれば、目的のコーヒーに出会える可能性はかなり高まります。 そのためには、 ①焙煎度合いにはどんな種類があ…