Indoの素敵なコーヒーライフ

皆様に素敵なコーヒーライフを送っていただきたいと思い、ブログにいろいろ書き綴っていきます。

お湯の温度でコーヒーの風味はどう変わるか

どーも、コーヒー大好きindoです。 コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。 その中で、最も重要なパラメータである「お湯の温度」について、考察していきます。 重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.indo-coffe…

COE (Cup of Excellence カップオブエクセレンス)とは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか? そもそも何なの?コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあるの? と言った疑問が解決できればいいな…

デミタスコーヒーって何?エスプレッソとの違いは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 みなさん、デミタスコーヒー、エスプレッソはご存じですか? 名前は聞いたことがあるけれど、いまいちよくわからない、という方も多いと思います。 そこで、デミタスコーヒーとエスプレッソの違いは何?風味にはどんな違い…

デミタスコーヒーで珠玉の一杯を味わおう

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、Indoが考えている、「珠玉の一杯」について皆さんに紹介できれば、と思います。 タイトルにもありますが、珠玉の一杯はデミタスコーヒーです。 老舗の珈琲屋さんのメニューにあります。 「ストロング」などと書い…

コーヒーの風味を決める4つの抽出パラメータ

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒーを抽出するとき、毎回、風味が違うということはありませんか? その原因は、お湯を注ぐときの技術も必要ですが、抽出パラメータが定まっていない、ということも要因の一つです。 料理でも、素材や調味料の分量、食…

【19年10月から】コーヒーは軽減税率の対象になるのか

19年10月から、消費税が10%に増税になりました。 今回の増税は少々複雑です。 「軽減税率」が導入され、一部の商品は税率8%のまま据え置きになります。 そこで、コーヒーの軽減税率について調べたことを、まとめてみたいと思います。 コーヒーは軽減税率の対…

コーヒーの風味にはどんな種類があるの?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、「コーヒーにはどんな味があるの?」「苦いだけじゃないの?」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。 コーヒーの風味の決め手は「味」と「香り」 コーヒーの風味の評価方法 1.一般的に感じる風味の…