コーヒーが趣味になるまで　～あの時のコーヒーの味を求めて～

どーも、コーヒー大好きIndoです。今回は、Indoがどういった経緯でコーヒーが趣味になったかを、経験談を踏まえて語るシリーズの第2部です。 3部構成は以下のようになっています。第1部を読んでいない方は、第1部コーヒーが趣味になるまで～コーヒーがお…

コーヒーが趣味になるまで　～コーヒーがおいしい飲み物に変わった瞬間～

どーも、コーヒー大好きIndoです。今回は、Indoがどういった経緯でコーヒーが趣味になったかを、経験談を踏まえて語ろうと思います。 3部構成となっています。第1部コーヒーが趣味になるまで～コーヒーがおいしい飲み物に変わった瞬間～第2部コーヒー…

どーも、コーヒー大好きIndoです。皆さんは、コーヒー豆の格付けについてご存じですか？喫茶店でたまに見かける、AAやSHB、No.2といった表記です。 Indoが格付けを知る前は、「AAだし、おいしい豆でしょ！」という感じでした。実は、おいしいかどうかは分…

どーも、コーヒー大好きIndoです。今回の生産国は、インドネシアです。インドネシア産の豆は、「トラジャ ○○」「○○ マンデリン」などの銘柄が高品質な豆として知られています。（コピ・ルアクは割愛します） Indoは「トラジャ深煎り」と「マンデリン中煎…

どーも、コーヒー大好きIndoです。今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。飲んだコーヒーは、「ブルンジブルボン COE2018 フルシティロースト」です。良質なコーヒー豆生産国であるブルンジの、COE入賞の豆を飲みましたので…

どーも、コーヒー大好きIndoです。コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。その中で今回は、「蒸らし時間」について説明します。「蒸らしってみんなやるけど、実際いるの？」「蒸らし時間で風味は変わらないんじゃない？」という疑問に解…

どーも、コーヒー大好きIndoです。コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。その中で今回は、「コーヒー粉の挽き具合」について説明します。重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 www.indo-coffeeholic.com コーヒー粉の…