コーヒーの抽出

コーヒーの抽出

ドリップ式コーヒーメーカーで淹れるコーヒーをもっとおいしくするための3つのコツ

  どーも、コーヒー大好きIndoです。   普段、おうちでコーヒーメーカーを使用してコーヒーを楽しんでいる人は多いと思います。   Indoも、コーヒーを家で飲み始めたときは「ドリップ式コーヒーメーカー」から始まり、今に至ります。   ...
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コーヒーの淹れ方には何種類くらいある?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   「コーヒーの抽出器具ってたくさんあるけど、一体コーヒーの淹れ方は何種類くらいあるの?」 ということを整理しましたので、紹介します。 ※現在のIndoの知識で網羅したものです。ほかにもある場...
コーヒーの抽出

コーヒー豆の量とお湯の量の関係を解説します

どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー豆とお湯の量ですが、いつも何となく決めていたりしませんか? その結果、「今日は濃いなー」「あれ、薄い…」など、風味がいつもばらつくことがあると思います。 そこで、いろいろと実験して何と...
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ハンドドリップの「蒸らし時間」でコーヒーの風味はどう変わるのか?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。   その中で今回は、「蒸らし時間」について説明します。 「蒸らしってみんなやるけど、実際いるの?」 「蒸らし時間で風味は変わらないんじ...
コーヒーの抽出

コーヒー粉の挽き具合(コーヒー粉の粒度)はコーヒーの風味とどんな関係があるのか?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。   その中で今回は、「コーヒー粉の挽き具合」について説明します。    重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 ww...
コーヒーの抽出

抽出時のコーヒー粉(豆)の量でコーヒーの風味はどう変わるか?

      どーも、コーヒー大好きindoです。   コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。   その中で、風味の強弱を決めるパラメータである「粉(豆)の量」について、考察していきます。    重要な4つのパラメータは、...
コーヒーの抽出

お湯の温度でコーヒーの風味はどう変わるか

    どーも、コーヒー大好きindoです。   コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。   その中で、最も重要なパラメータである「お湯の温度」について、考察していきます。    重要な4つのパラメータは、以下の記事にま...
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デミタスコーヒーって何?エスプレッソとの違いは?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   みなさん、デミタスコーヒー、エスプレッソはご存じですか?  名前は聞いたことがあるけれど、いまいちよくわからない、という方も多いと思います。   そこで、デミタスコーヒーとエスプレッソの違...
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コーヒーの風味を決める4つの抽出パラメータ

        どーも、コーヒー大好きIndoです。   コーヒーを抽出するとき、毎回、風味が違うということはありませんか?   その原因は、お湯を注ぐときの技術も必要ですが、抽出パラメータが定まっていない、ということも要因の一つです。...
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コーヒーをドリップ抽出するときに最適なお湯の温度

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   今日は、「お湯の温度は何℃ならおいしいコーヒーがドリップ抽出できるの?」 ということにお答えしたいと思います。   抽出の方法 お湯の温度は何℃がいいの? ・なんでコーヒーの抽出に最適な...
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