コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」

どーも、コーヒー大好きIndoです。

今回は、コーヒーの２大品種（3大品種）と言われているアラビカ種とロブスタ種（とちょっとだけリベリカ種）を見ていきます。

品種を知ることは、好きな味に出会うためには重要です。日本の米とタイ米がどう違うのか、という話に近いことをこの記事では説明します。

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コーヒーとして普段飲んでいる豆は、どんな品種？

コーヒーノキの種は約130種ありますが、主に生産されているのは、３種類しかありません。

１．アラビカ種

２．ロブスタ種（＝カネフォラ種）

３．リベリカ種

アラビカ種はアフリカのエチオピア原産で、これがアラビア半島へと伝わり、その後、世界中に広がりました。

ちなみに、コーヒー豆は、「コーヒーベルト」と呼ばれる北緯25度、南緯25度の内側が栽培に適しています。

アラビカ種は、さらに気温や降雨量など、限られた環境でのみ栽培できます。

その環境以外の地域でも栽培可能ですが、高品質のコーヒー豆を作ることはほぼ不可能と言われています。

日本だと、沖縄や小笠原諸島がぎりぎりコーヒーベルト内なので、生産している農園があるようです。

東京駅近くで小笠原コーヒーを提供しているカフェがあります。

最高品質のコーヒーにランク付けされるのはアラビカ種しかないです。

ただピンキリなので、アラビカ種でも、ん？という豆もあることも確かです。

このアラビカ種の中で、さらに「ティピカ」や「ブルボン」、「ゲイシャ」といった、より細かい品種に分かれます。

以下の記事により詳しいアラビカ種の分類がまとまっています。

19世紀後半にアフリカのベルギー領コンゴ（現コンゴ民主共和国）で発見されました。

この種は、アラビカ種よりも実がたくさんなり、病気にも強く、アラビカ種より生育条件が緩いため、より広範囲で栽培可能です。

つまり、栽培しやすいということで大量生産に向いています。

ただ、味がアラビカ種には劣ります。木のようで、焦げたゴムのような味がするそうです。

ロブスタ種をハンドドリップで飲んだことがないので、それはそれで一度飲んでみたいですね。

近年は、インスタントコーヒー、ファストフードでのコーヒーなど、コーヒー需要をまかなうために必要な品種となり、コーヒー豆生産量の約4割を占めています。

1876年に西アフリカのリベリアでヨーロッパ人によって発見され、当時からアフリカ西岸各地で栽培されていました。

病気に弱く、交配しやすいので品種の固定が難しく、かつ大木となるため豆の採取が他種よりも困難なうえに、品質もアラビカ種に及ばないため、あまり生産されなくなりました。

現在では全生産量の1%未満となっています。

かつてはアラビカ種、ロブスタ種とあわせてコーヒーの三原種と呼ばれていましたが、ほとんど生産されていません。

育てにくいんじゃ、仕方ないですね。

世界のコーヒーの生産は、ほぼ「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2種で占められています。

（ゲイシャなどの品種はアラビカ種です。）

実はこれは、かなり危険な環境です。

なぜかというと、病気が流行ると、次々に伝染し、コーヒー生産に甚大な被害をもたらすからです。

実際、数年前くらいから中南米でサビ病が大流行して、多くのコーヒーノキが被害にあいました。

現在は、耐性を持った品種を開発することや、サビ病の流行しない高地にサビ病の弱い品種を栽培することで、なんとか対応しています。

様々な地域で生産された高品質の豆を飲めるのは、生産者の努力のたまものだと思うと、本当に感謝ですね。

一滴一滴を大事に飲みたいものです。

素敵なコーヒーライフを。