コーヒーを選ぶ

コーヒーの特徴

コーヒー生産国の紹介 ~ブルンジ~

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。 飲んだコーヒーは、「ブルンジ ブルボン COE2018 フルシティロースト」です。   良質なコーヒー豆生産国であるブ...
コーヒーの特徴

COE (Cup of Excellence カップオブエクセレンス)とは?

  どーも、コーヒー大好きIndoです。   最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか?   そもそも何なの?コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあ...
コーヒーの特徴

コーヒーの風味にはどんな種類があるの?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   本日は、「コーヒーにはどんな味があるの?」「苦いだけじゃないの?」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。   コーヒーの風味の決め手は「味」と「香り」 コーヒーの風味の評価方法...
コーヒーの特徴

コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴

  どーも、コーヒー大好きIndoです。       今回は、 「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」 などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。   この、ナチュラル、と書か...
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スペシャリティコーヒーとは

  どーも、コーヒー大好きIndoです。   「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの?」 「スペシャリティコーヒーっておいしいの?」という疑問にお答えしていこうと思います。   スペシャリティコーヒーとは? ...
コーヒーの特徴

コーヒーの品種紹介

  どーも、コーヒー大好きIndoです。   本日は、コーヒー豆の中でも最高品質な豆となる、「アラビカ種」のより細かな品種について説明していきます。   「アラビカ種って何だろう?」と思った方は、 コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」...
コーヒーの特徴

コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」

どーも、コーヒー大好きIndoです。   今回は、コーヒーの2大品種(3大品種)と言われているアラビカ種とロブスタ種(とちょっとだけリベリカ種)を見ていきます。   品種を知ることは、好きな味に出会うためには重要です。日本の米とタイ米がどう...
コーヒーの特徴

コーヒー豆はどんなもの?植物としてのコーヒーを解説

「ケーラーの薬用植物」より引用  ジャスミンのような可愛らしい白い花が咲きます   どーも、コーヒー大好きIndoです。   普段よく見かけるコーヒーですが、皆さん植物のどこの部分かわかりますか?   「コーヒー豆は、植物のどこになる...
コーヒーの特徴

コーヒーの焙煎度合いに明確な定義はあるのか?

  どーも、コーヒー大好きIndoです。   焙煎度合いは、コーヒーを選ぶ際に、はじめに選ぶポイントです。   焙煎度合いが求めているコーヒーの風味に一致すれば、目的のコーヒーに出会える可能性はかなり高まります。   そのためには、 ①焙...
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