どーも、コーヒー大好きIndoです。
コーヒー通販企画の第3弾！ということで、今回は「土居珈琲 
（ドイコーヒー、DOI COFFEE）」さんです。
今回の土居珈琲 ですが、調べてみると結構評判がいいみたいで、Twitterにも、おいしいというツイートがありました。
もうずっと(10年くらい？)ここのコーヒー豆を買っている大阪のドイコーヒーさん。毎年末にはこうしてお歳暮？クリスマス・プレゼント？早めのお年玉？みたいな緑色の小袋を入れてくれます。
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ドイコーヒーの豆は、とにかくおいしい！ https://t.co/n0YNcKIesB pic.twitter.com/BwXpqiw5AB— 戸嶋 久 Hisashi Toshima 🎧🎶 (@t_hisashi) 2018年12月14日
「おいしそう、これなら迷わず頼んじゃえ！」
ということで、お試しセットに近い、「土居珈琲 人気銘柄セット 」を頼んでみましたので、その内容やコーヒー豆の感想を書いていきたいと思います。
みなさんのコーヒー選びの参考になれば幸いです。
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Indoが厳選したコーヒー通販のお店をまとめています。
皆さんのコーヒー選びの参考にどうぞ。
実際に飲んでみて分かった！通販でおすすめの珈琲屋さん10選 ～2020年版～
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土居珈琲の人気銘柄セットの内容と価格
2020年4月4日現在、人気銘柄セットの内容・価格は
「100g x 2種類で税込2,472円+送料550円」となっています。
合計3,022円です。
2種類の豆は、以下の通りです。
① グァテマラ カペティロ農園
② エルサルバドル ラ・レフォルマ農園
100gあたり1,511円です。
少々割高かな？と思われるかもしれませんが、1杯あたりたった150円です。
コンビニコーヒーより少しリッチにしたくらいの値段で、極上のコーヒー体験ができると考えたら安いものです。
もちろん、どのコーヒーもスペシャリティコーヒーかそれ以上のグレードの豆を使用しており、品質に間違いはありません。
例えるなら、ファミレスのハンバーグか、有名ホテルの一流シェフの作るハンバーグか、の違いくらいの差があります。
また、2種類の産地の豆を届けてくれるため「産地ごとの違いはどうだろう？」と、実際に飲んで比較ができるため、好みを知るには最適です。
各種類の豆の焙煎度合いと風味の感想
ここからは、各種類の焙煎度合いと風味について説明します。
焙煎度合いは、お店からの情報をもとに「コーヒーの焙煎度合いに明確な定義はあるのか？」の記事をベースに、Indoの目視で判断しました。
風味は、Indoの舌で、できる限り感じたことを素直に書きました。
そのため土居珈琲 の説明と異なる表現が出てくることがありますが、それはご了承ください。
① グァテマラ カペティロ農園
【焙煎度合い】
フルシティロースト
【抽出条件】
コーノ名門ドリッパー
豆13g
抽出量120ml
抽出温度85℃
蒸らし45秒
抽出時間2分30秒
【風味】
最初のマウスフィールは水のようにやさしいです。
はじめはスモーキーな香りが感じられます。
その後、わずかな酸味、後味には苦味と調和したカラメルの甘みが余韻として残ります。
苦味と甘みが際立ち、酸味は控えめです。
こういった風味のコーヒーは、リラックスしたいときにおすすめです。
② エルサルバドル ラ・レフォルマ農園
【焙煎度合い】
フルシティロースト
【抽出条件】
コーノ名門ドリッパー
豆13g
抽出量120ml
抽出温度85℃
蒸らし45秒
抽出時間2分30 秒
【風味】
口に入れた瞬間は、風味がまとまりで口の中に入ります。
その後、香りや味が広がります。
最初に酸味が来て、その後、わずかな苦味と、甘みが感じられます。
最後は、風味がすっと消え、飲んだことを忘れます。
フレーバーは、穀物、ナッツ、わずかにフローラルに感じました。
甘み、酸味があり、苦味は弱めですが、キレの良いコーヒーでした。
毎日飲んでも飽きない！
風味のまとめ
どちらも焙煎度合いはフルシティロースト（中深煎り）と記述されていましたが、酸味が強かったり弱かったり、苦味が効いていたり控えめだったりと、豆の特徴を生かした焙煎で、私たちを楽しませてくれます。
焙煎は深いのに、様々な風味が感じられるため、焙煎のパラメータを自在に操ることができる確かな焙煎技術があるのだなーと感じました。
「○○チャンピオン」などの肩書はありませんが、熟練の技術が感じられる、素晴らしい豆です。
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風味以外のおすすめポイント
焙煎日が指定できる
こちらは応募フォームですが、焙煎日を指定できます。
焙煎してから3日～1週間が最もおいしいため、最高の状態でコーヒーを飲むことができます。
コーヒー好きな方への贈り物に最適
土居珈琲 の人気銘柄セットは、箱や紙袋が付いてきます。
さらに、メッセージカードやのしの有無など、贈り物に必要な備品を注文時に選択できます。
そのため、こちらを贈答用に購入して、皆さんの周りの人にもコーヒーで幸せになってもらうことができます。
Indoは、これをもらったら嬉しいので、コーヒー好きな方への贈り物に迷ったら、こちらをどうぞ。
追記～注文2週間後に試供品が届きました～
ちょうど、注文2週間後に、試供品が届きました。
（4/4注文、4/19に到着）
まさかこんな素敵なものをもらえるなんて思っていなかったので、土居珈琲 さんのアフターフォローに、感激です。
「美しい音があふれる工房においてこそ、澄みきった味わいのコーヒーは作られる」
こちらは、土居珈琲 の先代焙煎士 土井博司の考えだそうです。
焙煎の音を細心の注意を払って聞き、豆と対話することで、お客様の1杯が研ぎ澄まされると信じていたようです。
「○○コンテスト優勝」など、その人のすごさを一言で表現する肩書きはないかもしれませんが、コーヒーを飲めば、間違いなく一流だということが伝わります。
土居珈琲の人気銘柄セット は、そんな先代の遺志を引き継いだ極上のコーヒーです。
少々お高いですが、自分へのご褒美や、コーヒー好きな人へのプレゼントに、自身を持っておすすめできます。
みなさんも参考にしていただければと思います。
素敵なコーヒーライフを。
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