コーヒーの特徴

コーヒー豆の格付けは風味の素晴らしさで評価しているわけではない!?格付け方法をまとめてみた

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   皆さんは、コーヒー豆の格付けについてご存じですか? 喫茶店でたまに見かける、AAやSHB、No.2といった表記です。   Indoが格付けを知る前は、「AAだし、おいしい豆でしょ!」という...
コーヒーの特徴

コーヒー生産国の紹介 ~インドネシア(トラジャ、マンデリン)~

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   今回の生産国は、インドネシアです。 インドネシア産の豆は、「トラジャ ○○」「○○ マンデリン」などの銘柄が高品質な豆として知られています。(コピ・ルアクは割愛します)   Indoは「ト...
コーヒーの特徴

コーヒー生産国の紹介 ~ブルンジ~

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。 飲んだコーヒーは、「ブルンジ ブルボン COE2018 フルシティロースト」です。   良質なコーヒー豆生産国であるブ...
コーヒーの抽出

ハンドドリップの「蒸らし時間」でコーヒーの風味はどう変わるのか?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。   その中で今回は、「蒸らし時間」について説明します。 「蒸らしってみんなやるけど、実際いるの?」 「蒸らし時間で風味は変わらないんじ...
コーヒーの抽出

コーヒー粉の挽き具合(コーヒー粉の粒度)はコーヒーの風味とどんな関係があるのか?

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   コーヒー抽出には、4つの重要なパラメータがあります。   その中で今回は、「コーヒー粉の挽き具合」について説明します。    重要な4つのパラメータは、以下の記事にまとめてあります。 ww...
コーヒーの抽出

抽出時のコーヒー粉(豆)の量でコーヒーの風味はどう変わるか?

      どーも、コーヒー大好きindoです。   コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。   その中で、風味の強弱を決めるパラメータである「粉(豆)の量」について、考察していきます。    重要な4つのパラメータは、...
コーヒーの抽出

お湯の温度でコーヒーの風味はどう変わるか

    どーも、コーヒー大好きindoです。   コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。   その中で、最も重要なパラメータである「お湯の温度」について、考察していきます。    重要な4つのパラメータは、以下の記事にま...
コーヒーの特徴

COE (Cup of Excellence カップオブエクセレンス)とは?

  どーも、コーヒー大好きIndoです。   最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか?   そもそも何なの?コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあ...
コーヒーの抽出

デミタスコーヒーって何?エスプレッソとの違いは?

どーも、コーヒー大好きIndoです。 みなさん、デミタスコーヒー、エスプレッソはご存じですか? 名前は聞いたことがあるけれど、いまいちよくわからない、という方も多いと思います。 そこで、デミタスコーヒーとエスプレッソの違いは何?風...
コーヒー全般

デミタスコーヒーで珠玉の一杯を味わおう

    どーも、コーヒー大好きIndoです。   今回は、Indoが考えている、「珠玉の一杯」について皆さんに紹介できれば、と思います。   タイトルにもありますが、珠玉の一杯はデミタスコーヒーです。   老舗の珈琲屋さんのメニューにあり...
タイトルとURLをコピーしました