コーヒーの抽出 お湯の温度でコーヒーの風味はどう変わるか
どーも、コーヒー大好きindoです。
コーヒー抽出には、いくつかの重要なパラメータがあります。
その中で、最も重要なパラメータである「お湯の温度」について、考察していきます。
重要な4つのパラメータは、以下の記事にま...
コーヒーの抽出 
コーヒーの特徴 COE （Cup of Excellence カップオブエクセレンス）とは？
どーも、コーヒー大好きIndoです。
最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか？
そもそも何なの？コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあ...
コーヒーの抽出 デミタスコーヒーって何？エスプレッソとの違いは？
どーも、コーヒー大好きIndoです。
みなさん、デミタスコーヒー、エスプレッソはご存じですか？
名前は聞いたことがあるけれど、いまいちよくわからない、という方も多いと思います。
そこで、デミタスコーヒーとエスプレッソの違いは何？風...
コーヒー全般 デミタスコーヒーで珠玉の一杯を味わおう
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、Indoが考えている、「珠玉の一杯」について皆さんに紹介できれば、と思います。
タイトルにもありますが、珠玉の一杯はデミタスコーヒーです。
老舗の珈琲屋さんのメニューにあり...
コーヒーの抽出 コーヒーの風味を決める4つの抽出パラメータ
どーも、コーヒー大好きIndoです。
コーヒーを抽出するとき、毎回、風味が違うということはありませんか？
その原因は、お湯を注ぐときの技術も必要ですが、抽出パラメータが定まっていない、ということも要因の一つです。...
コーヒー全般 【19年10月から】コーヒーは軽減税率の対象になるのか
19年10月から、消費税が10%に増税になりましたが、今回の増税は少々複雑です。
「軽減税率」が導入され、一部の商品は税率8%のまま据え置きになります。
こちらの記事を読んでくださっている皆さんは、複雑な消費税を理解して、少し...
コーヒーの特徴 コーヒーの風味にはどんな種類があるの？
どーも、コーヒー大好きIndoです。
本日は、「コーヒーにはどんな味があるの？」「苦いだけじゃないの？」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。
コーヒーの風味の決め手は「味」と「香り」
コーヒーの風味の評価方法...
コーヒーの抽出 コーヒーをドリップ抽出するときに最適なお湯の温度
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今日は、「お湯の温度は何℃ならおいしいコーヒーがドリップ抽出できるの？」
ということにお答えしたいと思います。
抽出の方法
お湯の温度は何℃がいいの？
・なんでコーヒーの抽出に最適な...
コーヒー 趣味 コーヒーを趣味にすると旅がもっと楽しくなる
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今日は、コーヒーを趣味にすると、旅がもっと楽しくなるよ！
ということを、自分の体験談とともにお伝えできればと思います。
1. その地域の素敵な喫茶店を楽しむことができる
2. 海外...
コーヒーと健康 妊婦の方でも大丈夫！コーヒーの飲み方3つの方法
どーも、コーヒー大好きIndoです。
つい数か月前まで妻が妊娠していました。
妊娠中・授乳中は、赤ちゃんに影響があるということで、カフェインの摂取はNGなのは皆さんもご存じだと思います。
それでも、どうしてもコーヒーを飲み...