コーヒー書評 「大坊珈琲店のマニュアル」の要約、感想、共感できる点をまとめました
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、惜しまれながら閉店した伝説の珈琲屋「大坊珈琲店」のマスターだった大坊さんの書かれた書籍である、「大坊珈琲店のマニュアル」を読んだので、要約、感想、共感できる点をまとめました。
「大...
indo-coffeeholic
コーヒー書評 
コーヒーと健康 コーヒーに適量はあるのか？
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、以下の記事を見て、コーヒーの適量に関して「意見が違う」と思ったので
Indoの見解を記事にします。
diamond.jp
こちらの記事では、世界三大嗜好品のうち、お酒とコー...
コーヒーの特徴 コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、
「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」
などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。
この、ナチュラル、と書か...
コーヒーの抽出 ハンドドリップでおいしいコーヒーを淹れるためのコツ ～円錐型ドリッパー（HARIO V60、コーノ名門）編～
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、円錐型（HARIO V60、コーノ名門）ドリッパーでおいしいコーヒーを淹れるためのコツをお教えします。
今回の記事で特に強調したいコツは、「蒸らし」「お湯を注ぐ」工程になります。...
コーヒーの抽出 ドリップコーヒーのおすすめのフィルター材質
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今日は、コーヒーの抽出法のひとつの、ドリップコーヒーについて、
「フィルターの種類って、たくさんあって分かりにくいー」
「ペーパーフィルターとか金属フィルターとか、どう違うの？」
...
コーヒーの抽出 アイスコーヒーの淹れ方 〜コーヒー・オンザロック〜
どーも、コーヒー大好きIndoです。
最近暑くなってきて、
「アイスコーヒーを自宅で飲みたいなー」
という方に、アイスコーヒーの作り方の一つの、「コーヒー・オンザロック」のレシピを詳しく説明します。
アイスコーヒーの淹れ方の分類について...
コーヒーの抽出 アイスコーヒーを淹れる３つの方法
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、
「暑い季節は、やっぱりアイスコーヒーでしょ！」
「でも、アイスコーヒーって、どうやって抽出するの？」
という疑問にお答えします。
アイスコーヒーの抽出法の種類
水出しコーヒ...
コーヒーの抽出 ハンドドリップで抽出するときに気をつけるべき3つの条件
どーも、コーヒー大好きIndoです。
ハンドドリップで、美味しいコーヒーが淹れられない、という人は少なくないと思います。
そんな人は、これから話す3つの条件を意識することで、コーヒーの質がアップします。
淹れ方というより守る...
コーヒー全般 自分好みのコーヒーを見つける
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今日は、
「好みのブラックコーヒーになかなか出会わないなー」
「あんまりブラックコーヒーって得意じゃないのよねー」
という皆様に、「ブラックコーヒーっておいしい！」と思ってもらえるコーヒーを見つける...
コーヒーの特徴 スペシャリティコーヒーとは
どーも、コーヒー大好きIndoです。
「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの？」
「スペシャリティコーヒーっておいしいの？」という疑問にお答えしていこうと思います。
スペシャリティコーヒーとは？
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